Was ist Matcha Tee?

Ein feines Pulver

Matcha besteht aus speziell angebauten grünen Teeblättern, die sorgfältig zu feinem Pulver gemahlen wurden. So erhalten Sie alle Nährstoffe und Vorzüge der Blätter.

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Ist Qualität wichtig?

Ja, das stimmt. Matcha von geringer Qualität schmeckt bitter (zum Backen kann man ihn vielleicht verwenden). Matcha von hoher Qualität hat einen wunderbar zarten Grünteegeschmack.

Als allgemeine Regel gilt: Wenn Ihr Matcha ein schönes helles und leuchtendes Grün hat, ist die Qualität gut.

Poppatea Matcha ist eine japanische Zeremonienqualität.

Wie wird Ihr Matcha hergestellt?

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25-30 Tage im Schatten

Die grünen Teeblätter werden beschattet, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

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Blätter gepflückt

Die Teeblätter werden selektiv gepflückt und nach Qualität sortiert.

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Gedämpft und getrocknet

Durch Dämpfen der Teeblätter wird ihre Oxidation verhindert. Anschließend werden sie gerollt und getrocknet.

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Stiele entfernt

Um Geschmack und Qualität der Blätter zu verbessern, werden die Stiele sorgfältig von den Blättern entfernt.

Gelagert und gereift

Die Tencha-Blätter werden mehrere Monate gelagert und gereift, um das Geschmacksprofil zu verbessern.

Ein feines Pulver

Die Tencha-Blätter werden langsam zu einem feinen Pulver gemahlen. Diese spezielle Technik wird Steinmahlen genannt.

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An der Quelle verpackt

Poppatea Matcha wird dann am Ursprungsort in die Endproduktverpackung verpackt, um Ihren Matcha zu schützen und die Frische zu verbessern.