Qu'est-ce que le thé matcha ?

Une poudre fine

Le matcha est constitué de feuilles de thé vert spécialement cultivées qui ont été soigneusement broyées en une fine poudre. Cela signifie que vous consommez tous les nutriments et les bienfaits contenus dans les feuilles.

high quality matcha tea high quality matcha tea

La qualité, ça compte ?

Oui, ça compte. Un matcha de faible qualité aura un goût amer (il peut être utilisé dans la pâtisserie). Un matcha de haute qualité aura un goût délicat de thé vert.

En règle générale, si votre matcha est d'un vert clair et vibrant, il est de bonne qualité.

En règle générale, si votre matcha est d'un vert clair et vibrant, il est de bonne qualité.

Comment est fait votre matcha ?

farmer putting cover over matcha green tea leaves to shade them for two weeks farmer putting cover over matcha green tea leaves to shade them for two weeks

A l'ombre pendant 25-30 jours

Les feuilles de thé vert sont placées à l'ombre pour augmenter la teneur en nutriments.

farming green tea leaves for matcha farming green tea leaves for matcha

Feuilles cueillies

Les feuilles de thé sont cueillies de manière sélective et classées en fonction de leur qualité.

tencha green tea leaves steamed & dried. best leaves are being picked to make ceremonial grade matcha tea. tencha green tea leaves steamed & dried. best leaves are being picked to make ceremonial grade matcha tea.

Cuit à la vapeur et séché

L'étuvage des feuilles de thé permet d'éviter l'oxydation des feuilles. Elles sont ensuite roulées et séchées.

stems removed from green tea leaves so they can be grinded into matcha tea powder stems removed from green tea leaves so they can be grinded into matcha tea powder

Tiges enlevées

Les tiges des feuilles sont soigneusement enlevées pour améliorer le goût et la qualité des feuilles.

image showing large back of green tea tencha leaves being stored image showing large back of green tea tencha leaves being stored

Stockage et vieillissement

Les feuilles de tencha sont stockées et affinées pendant plusieurs mois afin d’améliorer leur profil aromatique.

vibrant matcha tea powder made from first harvest encha leaves vibrant matcha tea powder made from first harvest encha leaves

Une poudre fine

Les feuilles de tencha sont lentement moulues en une poudre fine. Cette technique spécialisée est appelée broyage à la meule de pierre.

final product of PoppaTea matcha packed at source final product of PoppaTea matcha packed at source

Conditionné à la source

Le matcha PoppaTea est ensuite conditionné directement à la source dans son emballage final afin de mieux le protéger et de préserver sa fraîcheur.

A tin container of Poppatea Ceremonial Matcha Green Tea with a blue and green floral pattern on the label.

PoppaTea

Thé matcha - Cérémonie

À partir de CHF 19.00
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CHF 0.44 g
A tin container of PoppaTea Hojicha Tea Powder with a blue label featuring Japanese characters and decorative patterns.

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Thé Hojicha en poudre

À partir de CHF 13.00
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CHF 0.30 g
A tin of Poppa Tea ceremonial matcha green tea koku edition, featuring a light blue label with blue leaf illustrations and a metallic silver lid,
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Thé matcha - Cérémonie (Koku Edition)

À partir de CHF 17.00
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Thé matcha - Cérémonie (Heritage Edition)

À partir de CHF 16.00
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