Qu'est-ce que le thé matcha ?

Une poudre fine

Le matcha est constitué de feuilles de thé vert spécialement cultivées qui ont été soigneusement broyées en une fine poudre. Cela signifie que vous consommez tous les nutriments et les bienfaits contenus dans les feuilles.

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La qualité, ça compte ?

Oui, ça compte. Un matcha de faible qualité aura un goût amer (il peut être utilisé dans la pâtisserie). Un matcha de haute qualité aura un goût délicat de thé vert.

En règle générale, si votre matcha est d'un vert clair et vibrant, il est de bonne qualité.

En règle générale, si votre matcha est d'un vert clair et vibrant, il est de bonne qualité.

Comment est fait votre matcha ?

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A l'ombre pendant 25-30 jours

Les feuilles de thé vert sont placées à l'ombre pour augmenter la teneur en nutriments.

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Feuilles cueillies

Les feuilles de thé sont cueillies de manière sélective et classées en fonction de leur qualité.

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Cuit à la vapeur et séché

L'étuvage des feuilles de thé permet d'éviter l'oxydation des feuilles. Elles sont ensuite roulées et séchées.

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Tiges enlevées

Les tiges des feuilles sont soigneusement enlevées pour améliorer le goût et la qualité des feuilles.

Stockage et vieillissement

Die Tencha-Blätter werden mehrere Monate gelagert und gereift, um das Geschmacksprofil zu verbessern.

Ein feines Pulver

Die Tencha-Blätter werden langsam zu einem feinen Pulver gemahlen. Diese spezielle Technik wird Steinmahlen genannt.

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An der Quelle verpackt

Poppatea Matcha wird dann am Ursprungsort in die Endproduktverpackung verpackt, um Ihren Matcha zu schützen und die Frische zu verbessern.