Vad är Matcha te?

Ett fint pulver

Matcha är specialodlade gröna teblad som noggrant malts till ett fint pulver. Det betyder att du får alla näringsämnen som finns i bladen samtidigt som den goda smaken bibehålls.

high quality matcha tea high quality matcha tea

Spelar kvalitet någon roll?

Ja, det gör det. Matcha av låg kvalitet kommer att ha bitter smak (det kan vara okej att använda i bakning). Matcha av hög kvalitet kommer att ha en härlig delikat smak av grönt te.

Som tumregel, om din matcha är fin, ljus och levande grön så är kvaliteten bra.

Poppatea Matcha är av japansk ceremoniell premiumklass.

Hur framställs din Matcha?

green tea leaves shaded green tea leaves shaded

Förvaras mörkt i 25-30 dagar

De gröna tebladen förvaras mörkt för att öka näringsinnehållet.

farming green tea leaves for matcha farming green tea leaves for matcha

Handplockade blad

Tebladen är selektivt plockade och graderade efter kvalitet.

tencha green tea leaves steamed & dried tencha green tea leaves steamed & dried

Ångad och torkad

Ångkokning av tebladen skyddar dem mot oxidation. Därefter rullas de och torkas.

stems removed from green tea leaves stems removed from green tea leaves

Avlägsnade stjälkar

Stjälkarna från bladen tas försiktigt bort för att förbättra smaken och kvaliteten på bladen.

Lagrat och åldrat

Tenchabladen lagras & åldras i flera månader för att förbättra smakprofilen.

Ett fint pulver

Tenchabladen mals långsamt till ett fint pulver. Denna specialiserade teknik kallas stenmalning.

matcha packed at source matcha packed at source

Packad vid källan

Poppatea Matcha packas sedan i den slutliga produktförpackningen vid källan för att skydda din matcha och hålla den färsk.